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酸菜鲈鱼火锅的做法

发布时间:2018/3/19 14:33:15

酸菜鲈鱼火锅的做法
1将一切的主食材预备完全。
2新鲜鲈鱼一条,将头剁下来一分为二。身体部分,沿着中心的鱼刺钱出两块鱼肉,斜刀将鱼刺的部分切下来。
3将两块鱼肉片成鱼片,尽量切的薄一点,这样吃起来滋味才好。将鱼骨剁成块。
4鱼片中放入盐,胡椒粉,玉米淀粉,花生油和又伊鲜柚子酱油腌制15分钟。
5将东北酸菜洗洁净后挤干水分,另预备葱,姜,干辣椒和花椒。
6锅中放入少量花生油,先放入酸菜,煸干水分,盛出来备用。
7锅中再次放入两勺油,放入葱姜,辣椒和花椒爆锅。
8放入鱼头和鱼骨,中火翻炒。
9沿着锅边淋入一勺料酒。
10一次性添加足量的清水,放入盐和少量又伊鲜寿喜锅调味汁
11大火烧开之后,转中小火熬煮20分钟,过滤出汤汁。
12将蔬菜洗洁净后摆放在锅中,将过滤好的鱼汤倒入锅中。
13做一个简略的蘸料,因为家里有小朋友,所以做的比较清淡,芝麻酱中参与少量又伊鲜柚子酱油拌匀。
14将腌好的鱼片涮一涮开吃。
15如火如荼,吃完后全身都暖暖的。


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